Buvette : dedicated to the enjoyment of eating and drinking

ヨーロッパのアンティークから感じられるストーリーやノスタルジックな喜び。
代々と受け継がれ、多くの人たちの手を経てきた家具の温もりや、いつ食べても美味しくてホッとする伝統的な料理…。

そんな素敵な世界感に魅せられたChef Jody Williamsは、2011年 New York のWest VillageにBuvetteをオープンさせました。

朝のエスプレッソや朝食、友人とのランチ、仲間や家族と語らい楽しむディナー、食後のカクテル。いつ、どんな時にも美味しさや楽しさに溢れ、みんなの生活に寄り添うような場所。それがBuvette Gastrothequeです。

～ Welcome to Buvette ～

Established in early 2011 by Chef Jody Williams, Buvette Gastrothèque is inspired by European traditions that honor a history of craft and design, where each detail evokes a sense of story, place and delight.

Part restaurant, part bar, part café, Buvette combines the elegance of an old world café with the casual nature of a neighborhood eatery. It is a light filled space for an early morning espresso or a long lunch of shared dishes, even a spot for a late night digestif.