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BUVETTE TOKYO

  • ブヴェット公式サイト - BUVETTE TOKYO
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Buvette : dedicated to the enjoyment of eating and drinking

朝から夜までオールデイで愉しめる街のフレンチ食堂「ブヴェット」

「ブヴェット」は、レストラン、カフェ、バーとして、朝から夜まで一日を通じて食事や飲み物を味わうのにぴったりな場所です。味わいあるアンティーク家具や調度品が置かれたノスタルジックな雰囲気の中、家庭料理の温かさと親しみやすさを持った伝統的フランス料理を気軽にお愉しみいただけます。

~ Welcome to Buvette ~

Established in early 2011 by Chef Jody Williams, Buvette Gastrothèque is inspired by European traditions that honor a history of craft and design, where each detail evokes a sense of story, place and delight.

Part restaurant, part bar, part café, Buvette combines the elegance of an old world café with the casual nature of a neighborhood eatery. It is a light filled space for an early morning espresso or a long lunch of shared dishes, even a spot for a late night digestif.

BUVETTE TOKYO

TAKEOUT & DELIVERY

テイクアウト デリバリー BUVETTE TOKYO
テイクアウト デリバリー BUVETTE TOKYO



家庭料理の温かさと親しみやすさを持った伝統的フランス料理を
テイクアウト、デリバリーでご自宅でお楽しみいただけます。
テイクアウトのご希望の場合は、コチラからご注文ください。
スマホアプリ menu をご利用いただけます。
デリバリーは、Uber Eats menu をご活用ください。

ONLINE STORE

ブヴェット公式通販サイト - ブヴェットEC

Buvette人気のデザートメニューの一つである“チョコレートムース”をしっとりと焼き上げ、滑らかで濃厚な味わいに仕上げた「焼きチョコムース」をオンライン限定で販売。毎週日曜日10時より販売を受付、売れ切れ次第販売終了となります。

LOCATION & HOURS

1-1-2 Yurakucho Chiyoda-ku Tokyo Midtown Hibiya 1F Tokyo, Japan
東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階

TEL : 03-6273-3193

TEL : 03-6273-3193

※自治体の営業時間短縮要請を受け、営業時間を下記のとおり変更させていただきます。

◆期間
6月21日~7月11日

◆変更営業時間
Monday-Friday : 11am~8pm
Saturday & Sunday : 9am~8pm

酒類の提供は、1グループ2名様以内のご利用で90分までとさせていただきます。
なお、営業時間は、予告なく変更される場合がございます。予めご了承下さい。

※通常営業時間
平日
Monday-Friday: 8am - 11:30pm(L.O 10:30pm)
土日祝
Saturday & Sunday (Holiday): 9am - 11:30pm(L.O 10:30pm)

採用情報はこちら

Jody Williams

Jody Williams - Buvette

 米国カリフォルニア州サクラメント生まれ。サンフランシスコでキャリアをスタートし、その後、独学で調理スキルをマスター。ニューヨークに移り、アメリカ・トップシェフと称されるトーマス・ケラーの「Rakel」や、イタリア料理界の母と呼ばれるリディア・バスティニッチの「Felidia」などで修業の後、1989年からイタリアに渡り北東部の街レッジョ・エミリアとローマで6年間研鑽を積み、イタリア郷土料理を体得。パリに渡った後、日本にも数ヶ月滞在して日本の食文化にも触れる。ニューヨークへ戻り数々の人気イタリア料理店のシェフを務めた後に、2010年独立、ウエストヴィレッジに「ブヴェット」をオープン。2013年パリに「ブヴェット パリ」をオープンと共に、クックブック「Buvette : The Pleasure of Good Food」を出版。

Jody Williams is chef and owner of Buvette, a gastrothéque she opened in 2011. Williams’s cooking has been praised in such publications as Bon Appétit, Wall Street Journal, New York Times, and in many other media. Williams trained with Thomas Keller at Rakel and Lidia Bastianich at Felidia, in addition to working in some of the best kitchens in Italy and France. Opened second Buvette in Paris in 2013.

FARMERS & FRIENDS

We source locally at every possible opportunity. Here are a few of the relationships with farmers, cheesemongers, bakers,
and artists that we have cultivated.

私たちはローカルの生産者の方々との一期一会を大切にしています。
ここでは私たちが出会ったいくつかの農家、チーズ工房、ベーカリー、アーティストの方々をご紹介します。